DQ早已經(jīng)在中國(guó)市場(chǎng)中生根發(fā)芽，哈根達(dá)斯也長(zhǎng)期占據(jù)著高端冰激凌市場(chǎng)的王座。現(xiàn)在，全球最大的連鎖冰激凌品牌也正在大舉開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)已經(jīng)成為它開(kāi)拓新興市場(chǎng)的核心目標(biāo)。但DQ等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的蓬勃發(fā)展給它的擴(kuò)張?jiān)黾恿瞬簧倮щy。

　　目前，美國(guó)的冰激凌品牌芭斯羅繽(Baskin-Robbins)正在大張旗鼓地重返中國(guó)市場(chǎng)。20年前，進(jìn)入中國(guó)的美國(guó)公司還寥寥無(wú)幾。那時(shí)，美國(guó)公司的目標(biāo)是在北京和上海這樣的一線(xiàn)城市立足。現(xiàn)在的情況則截然不同，芭斯羅繽表示，它將以鄭州、成都和南京等二線(xiàn)城市為重點(diǎn)，原因是這些地區(qū)的房地產(chǎn)價(jià)格不很高，而且有足夠的商機(jī)。

　　但并不是所有進(jìn)入中國(guó)的冰激凌連鎖店都遭遇了“凍傷”。軟冰激凌品牌DQ(冰雪皇后)已在中國(guó)各地設(shè)立了500多家連鎖店。它進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間只比芭斯羅繽早2年。它還宣布，其目標(biāo)是到2016年，讓中國(guó)連鎖店的數(shù)量達(dá)到1000家。

　　DQ在中國(guó)順利發(fā)展的竅門(mén)在哪里?曾任DQ管理職位的凱文·李指出，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)要在中國(guó)取得成功，最重要的因素有兩個(gè)：首先是找對(duì)總加盟商，也就是那些希望擴(kuò)大規(guī)模的公司;其次是找對(duì)開(kāi)店的地點(diǎn)。

　　接下來(lái)的挑戰(zhàn)是通過(guò)本地化，推出消費(fèi)者能夠接受的菜單。凱文·李說(shuō)：“必須了解消費(fèi)者，推出適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的口味。”這又回到了他所說(shuō)的第一條原則：主加盟商是關(guān)鍵。對(duì)母公司來(lái)說(shuō)，加盟商最了解哪些產(chǎn)品能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出;它們還能發(fā)揮關(guān)鍵作用，從而在個(gè)性化菜單所帶來(lái)的收益和生產(chǎn)成本之間求得平衡。

　　芭斯羅繽花了20年時(shí)間才在中國(guó)發(fā)展了兩名主加盟商，成立了90多家連鎖店。當(dāng)然， 2009年及以后開(kāi)業(yè)的連鎖店占了一半。去年，它又在中國(guó)簽了5家主加盟商。此外，它還計(jì)劃和多家加盟商簽約，后者的主要目標(biāo)是在特定省份發(fā)展業(yè)務(wù)。

　　冰激凌在中國(guó)市場(chǎng)很受歡迎。不久前的一個(gè)霧霾天，正值周六下午，北京王府井大街上的吳裕泰茶館的冰激凌窗口外就聚集了一群人，那里有抹茶和茉莉花茶兩種口味的軟冰激凌供他們挑選。

　　北京的3家吳裕泰茶館從去年開(kāi)始供應(yīng)軟冰激凌，這些產(chǎn)品的實(shí)際受歡迎程度超乎想象。八喜在中國(guó)冰激凌制造行業(yè)亦處于主導(dǎo)地位，通過(guò)專(zhuān)賣(mài)店和超市銷(xiāo)售產(chǎn)品。南方還有一家叫做愛(ài)茜茜里的冰激凌連鎖店，它最出名的產(chǎn)品是水果意大利冰激凌。

　　中國(guó)冰激凌市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開(kāi)始變得激烈起來(lái)。